Medidas de cocina en inglés: conversiones y tablas prácticas
Última actualización: May 2, 2026
Medidas de cocina en inglés: cups, tablespoons, ounces y conversiones
Imagina la escena: encontraste una receta increíble de banana bread en un blog americano, estás con todos los ingredientes listos y de repente lees "2 cups of flour, 1/2 tsp of baking soda, 4 oz of butter". Y ahí te quedas mirando la pantalla pensando "¿cuánto es eso exactamente?". Te ha pasado, ¿verdad? A mí también, muchas veces.
Las medidas de cocina en inglés funcionan con un sistema completamente diferente al métrico que usamos en la mayoría de países hispanohablantes. En Estados Unidos y, en parte, en Reino Unido, las recetas usan cups (tazas), tablespoons (cucharadas), teaspoons (cucharaditas), ounces (onzas) y pounds (libras). Si estás aprendiendo inglés o simplemente te encanta cocinar con recetas de otros países, dominar estas conversiones te va a facilitar la vida enormemente.
En este artículo te voy a dar todas las equivalencias que necesitas, con tablas claras y ejemplos prácticos para que nunca más te quedes atascado frente a una receta en inglés.
- ¿Cuáles son las medidas en inglés que se utilizan en la cocina?
- ¿Qué significa 1 tsp en medidas?
- La taza americana: la medida que más confusión genera
- Tazas y onzas: conversiones de volumen y peso
- Conversiones de peso: onzas y libras a gramos
- Diferencias entre medidas US y UK
- Términos comunes en recetas en inglés y español
- Un ejemplo práctico: convirtiendo una receta real
- ¿Existen medidas de cocina en inglés para niños?
- Herramientas y recursos para hacer conversiones rápidas
¿Cuáles son las medidas en inglés que se utilizan en la cocina?
Antes de meternos en conversiones, vamos a repasar el vocabulario básico. Estas son las unidades que vas a encontrar en prácticamente cualquier receta escrita en inglés:
Medidas de volumen
- Cup (cup) — taza. Es la unidad estrella de la cocina americana. Una cup equivale a aproximadamente 236 mililitros.
- Tablespoon (tablespoon, abreviado tbsp) — cucharada. Equivale a unos 15 mililitros.
- Teaspoon (teaspoon, abreviado tsp) — cucharadita. Equivale a unos 5 mililitros.
- Fluid ounce (fluid ounce, abreviado fl oz) — onza líquida. Equivale a aproximadamente 30 mililitros.
- Pint (pint) — pinta. Equivale a unas 2 cups, es decir, 473 mililitros en EE.UU.
- Quart (quart) — cuarto de galón. Equivale a 946 mililitros.
- Gallon (gallon) — galón. Equivale a 3,785 mililitros (3.78 litros).
Medidas de peso
- Ounce (ounce, abreviado oz) — onza. Equivale a aproximadamente 28.35 gramos.
- Pound (pound, abreviado lb) — libra. Equivale a 453.6 gramos (16 onzas).
Un detalle que confunde a mucha gente: en inglés existe la fluid ounce (onza líquida, para volumen) y la ounce (onza, para peso). Son cosas diferentes. Cuando una receta dice "8 oz of milk", se refiere a onzas líquidas (volumen). Cuando dice "8 oz of chicken", se refiere a onzas de peso. El contexto te lo aclara casi siempre.
¿Qué significa 1 tsp en medidas?
Esta es una pregunta súper frecuente. Tsp es la abreviatura de teaspoon (teaspoon) — cucharadita. Equivale a 5 mililitros. Es la medida más pequeña que vas a encontrar habitualmente en recetas.
Y ojo, porque tbsp (tablespoon) — cucharada, es tres veces más grande: 15 mililitros. Confundir tsp con tbsp puede arruinar una receta, especialmente cuando se trata de sal, levadura o especias fuertes. Una cucharada de sal en lugar de una cucharadita... bueno, ya te imaginas el resultado. 🙁
Aquí tienes las abreviaturas más comunes que vas a ver en recetas en inglés:
Abreviatura | Término en inglés | Significado en español | Equivalencia métrica |
|---|---|---|---|
tsp | Teaspoon | Cucharadita | 5 ml |
tbsp | Tablespoon | Cucharada | 15 ml |
c o cup | Cup | Taza | 236 ml |
fl oz | Fluid ounce | Onza líquida | 30 ml |
oz | Ounce | Onza (peso) | 28.35 g |
lb | Pound | Libra | 453.6 g |
pt | Pint | Pinta | 473 ml |
qt | Quart | Cuarto de galón | 946 ml |
gal | Gallon | Galón | 3,785 ml |
La taza americana: la medida que más confusión genera
La cup es probablemente la medida que más dolores de cabeza causa a los hispanohablantes. ¿Por qué? Porque cuando leemos "taza" pensamos en una taza cualquiera de las que tenemos en la cocina. Pero la cup americana es una medida estandarizada: exactamente 236.59 mililitros (redondeamos a 236 o 240 ml para facilitar las cosas).
Para usar esta medida correctamente, lo ideal es tener un measuring cup (measuring cup) — taza medidora. Las venden en cualquier tienda de utensilios de cocina y suelen venir en sets con medidas de 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup y 1/4 cup.
Aquí van las conversiones de la taza a mililitros:
Medida en cups | Mililitros (aprox.) |
|---|---|
1/4 cup | 59 ml |
1/3 cup | 79 ml |
1/2 cup | 118 ml |
2/3 cup | 158 ml |
3/4 cup | 177 ml |
1 cup | 236 ml |
2 cups | 473 ml |
Y la relación entre tazas y cucharadas:
- 1 cup = 16 tablespoons (cucharadas)
- 1/2 cup = 8 tablespoons
- 1/4 cup = 4 tablespoons
- 1 tablespoon = 3 teaspoons
Estos datos te sacan de apuros cuando no tienes una taza medidora a mano pero sí cucharas medidoras.
Tazas y onzas: conversiones de volumen y peso
Aquí es donde la cosa se pone interesante (y un poco complicada). La relación entre tazas y onzas depende de si hablamos de volumen o peso.
Para líquidos la conversión es directa:
- 1 cup = 8 fluid ounces (onzas líquidas) = 236 ml
Para ingredientes sólidos, la cosa cambia según la densidad del ingrediente. Por ejemplo:
Ingrediente | 1 cup equivale a (en gramos) |
|---|---|
Harina (flour) | 120 g |
Azúcar (sugar) | 200 g |
Azúcar moreno (brown sugar) | 220 g |
Mantequilla (butter) | 227 g |
Arroz (rice) | 185 g |
Avena (oats) | 90 g |
Cacao en polvo (cocoa powder) | 85 g |
Como ves, una cup de harina pesa mucho menos que una cup de azúcar. Por eso, cuando una receta pide "1 cup of flour", lo más preciso es pesar 120 gramos en una báscula. Muchos cocineros profesionales, incluso en Estados Unidos, prefieren trabajar con gramos por esta razón.
Conversiones de peso: onzas y libras a gramos
Si la receta indica el peso de los ingredientes en ounces o pounds, estas son las conversiones que necesitas:
Medida imperial | Equivalencia en gramos |
|---|---|
1 oz | 28.35 g |
2 oz | 56.7 g |
4 oz (1/4 lb) | 113.4 g |
8 oz (1/2 lb) | 226.8 g |
12 oz (3/4 lb) | 340.2 g |
16 oz (1 lb) | 453.6 g |
2 lb | 907.2 g |
Un truco útil para memorizar: 1 onza son aproximadamente 28 gramos y 1 libra son aproximadamente 454 gramos (o casi medio kilo). Con esos dos números puedes hacer cálculos rápidos de cabeza.
Diferencias entre medidas US y UK
Algo que mucha gente desconoce: el sistema de medidas de cocina en Estados Unidos y en Reino Unido tiene diferencias. Ambos países usan cups, tablespoons y teaspoons, pero los volúmenes varían ligeramente.
Medida | US | UK |
|---|---|---|
1 cup | 236 ml | 284 ml |
1 tablespoon | 15 ml | 15 ml (igual) |
1 teaspoon | 5 ml | 5 ml (igual) |
1 fluid ounce | 29.57 ml | 28.41 ml |
1 pint | 473 ml | 568 ml |
1 gallon | 3,785 ml | 4,546 ml |
La diferencia más notable está en la cup: la taza británica es casi 50 mililitros más grande que la americana. Y la pinta británica es considerablemente mayor. Si estás siguiendo una receta de un libro de cocina británico, ten esto en cuenta. La mayoría de recetas online en inglés usan medidas estadounidenses, pero si el autor es británico (o australiano, que usa la cup de 250 ml), conviene verificar.
Términos comunes en recetas en inglés y español
Más allá de las medidas, hay un montón de vocabulario de cocina que aparece constantemente en recetas en inglés. Aquí tienes los más frecuentes:
- Pinch (pinch) — pizca. Una cantidad mínima que puedes tomar entre dos dedos.
- Dash (dash) — chorrito o pizca líquida. Un poco más que una pinch.
- Handful (handful) — puñado.
- To stir (to stir) — remover.
- To whisk (to whisk) — batir.
- To fold (to fold) — incorporar con movimientos envolventes.
- To simmer (to simmer) — cocinar a fuego lento.
- To preheat (to preheat) — precalentar.
- Batter (batter) — masa líquida (para pancakes, por ejemplo).
- Dough (dough) — masa sólida (para pan o galletas).
Conocer estos términos te ayuda a seguir cualquier receta en inglés sin perderte en los pasos.
Un ejemplo práctico: convirtiendo una receta real
Vamos a poner todo esto en práctica. Imagina que quieres hacer chocolate chip cookies y la receta dice:
- 2 1/4 cups all-purpose flour
- 1 tsp baking soda
- 1 tsp salt
- 1 cup (2 sticks) butter, softened
- 3/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup packed brown sugar
- 2 large eggs
- 2 tsp vanilla extract
- 2 cups chocolate chips
Convertido al sistema métrico, quedaría así:
- 270 g de harina común (2.25 x 120 g)
- 5 ml de bicarbonato de sodio (1 tsp)
- 5 ml de sal (1 tsp)
- 227 g de mantequilla a temperatura ambiente (1 cup de mantequilla)
- 150 g de azúcar blanca (3/4 cup x 200 g)
- 165 g de azúcar moreno compacto (3/4 cup x 220 g)
- 2 huevos grandes
- 10 ml de extracto de vainilla (2 tsp)
- 340 g de chips de chocolate (2 cups)
¿Ves cómo funciona? Con las tablas de arriba puedes convertir cualquier receta. Al principio parece tedioso, pero después de hacerlo unas cuantas veces se vuelve automático.
¿Existen medidas de cocina en inglés para niños?
Sí, y es un recurso genial para enseñar inglés a los más pequeños. Muchos libros de cocina infantiles en inglés usan las mismas medidas (cups, tablespoons, teaspoons) pero con instrucciones simplificadas y visuales. Cocinar con niños usando recetas en inglés es una forma fantástica de que aprendan vocabulario de manera natural: cuentan las cucharadas, leen los números, identifican ingredientes. Hay sets de measuring cups y measuring spoons con colores para que los niños asocien cada medida visualmente. Es aprendizaje práctico en estado puro. 💪
Herramientas y recursos para hacer conversiones rápidas
Tener las tablas a mano está genial, pero a veces necesitas algo más rápido. Estas opciones te pueden servir:
- Báscula de cocina digital: la inversión más útil que puedes hacer. Te permite pesar en gramos y en onzas con un solo botón.
- Google: simplemente escribe "2 cups to ml" en el buscador y te da la conversión al instante.
- Apps de conversión: aplicaciones como "Kitchen Calculator" o "Unit Converter" están diseñadas específicamente para medidas de cocina.
- Sets de measuring cups y spoons: si cocinas frecuentemente con recetas americanas, tener un set completo te ahorra todo el trabajo de convertir.
Mi recomendación personal: combina la báscula digital con un set de measuring cups. Así puedes usar el sistema que te resulte más cómodo según la receta.
Resumen rápido de conversiones esenciales
Para que tengas todo en un solo lugar:
- 1 cup = 236 ml = 16 tbsp = 8 fl oz
- 1 tbsp = 15 ml = 3 tsp
- 1 tsp = 5 ml
- 1 oz (peso) = 28.35 g
- 1 lb = 453.6 g = 16 oz
- 1 fl oz = 30 ml
Con estas seis líneas puedes resolver el 95% de las situaciones que te encuentres en cualquier receta en inglés.
Aprender las medidas de cocina en inglés es uno de esos conocimientos prácticos que conectan el idioma con la vida real. Cada vez que sigues una receta en inglés, estás practicando vocabulario, números, fracciones y comprensión lectora sin darte cuenta.
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